FluorTron®多功(gong)能高光(guang)譜(pu)成像分析(xi)技術(shu)應用(yong)案(an)例 - 胡蘿蔔(bu)

胡蘿蔔(bu)（Daucus carota var. sativa Hoffm.），是(shi)傘(san)形科胡蘿蔔(bu)屬壹年(nian)生(sheng)或(huo)二年(nian)生(sheng)草本(ben)植物。胡蘿蔔(bu)不僅(jin)營(ying)養(yang)價值(zhi)高(gao)，還含有(you)豐(feng)富的(de)生(sheng)物活(huo)性物質(zhi)，除胡蘿蔔(bu)素外(wai)，還有如(ru)木(mu)質(zhi)素(su)、槲皮素等生物活(huo)性次生(sheng)代(dai)謝產(chan)物，故(gu)有(you)“小(xiao)人參(can)"之(zhi)稱。

不(bu)同生(sheng)境(jing)下(xia)種植的(de)胡蘿蔔(bu)，其(qi)營(ying)養(yang)成分及(ji)次生(sheng)代(dai)謝產(chan)物生(sheng)物活(huo)性成分的(de)含量(liang)也不盡(jin)相(xiang)同。北(bei)京易(yi)科(ke)泰(tai)生(sheng)態(tai)技術(shu)有限公司(si)EcoTech^®實(shi)驗室技術(shu)人員(yuan)使(shi)用(yong)FluorTron^®多(duo)功(gong)能高光(guang)譜(pu)成像分析(xi)系統(tong)，對(dui)內(nei)蒙(meng)古(gu)阿(e)拉善(shan)蒙(meng)古(gu)牛(niu)生(sheng)態(tai)牧業研(yan)究院(yuan)實(shi)驗基(ji)地種植的(de)沙(sha)漠胡蘿蔔(bu)（純用(yong)羊(yang)糞，未使(shi)用(yong)化(hua)肥農(nong)藥(yao)，以(yi)下(xia)簡稱“生(sheng)態(tai)胡蘿蔔(bu)"）和超(chao)市(shi)買(mai)的(de)水果(guo)胡蘿蔔(bu)、普通胡蘿蔔(bu)進(jin)行了成像實(shi)驗分析(xi)，結果如(ru)下(xia)：

結果表明：

1. 超(chao)市(shi)購買(mai)胡蘿蔔(bu)（水果(guo)胡蘿蔔(bu)和普通胡蘿蔔(bu)）水分含(han)量(liang)顯(xian)著大(da)於(yu)生態(tai)胡蘿蔔(bu)，生態(tai)胡蘿蔔(bu)質(zhi)地更加堅(jian)實(shi)（更耐(nai)儲存）、可(ke)溶性(xing)固體(ti)含(han)量(liang)等明(ming)顯(xian)要(yao)高於(yu)超市(shi)購買(mai)的(de)胡蘿蔔(bu)

2. 紅(hong)色(se)胡蘿蔔(bu)中胡蘿蔔(bu)素含(han)量(liang)要(yao)高於(yu)黃色(se)胡蘿蔔(bu)，其(qi)中生(sheng)態胡蘿蔔(bu)中的(de)紅(hong)色(se)胡蘿蔔(bu)含胡蘿蔔(bu)素最(zui)高(gao)，其(qi)次為(wei)普通胡蘿蔔(bu)，再其(qi)次為(wei)水果胡蘿蔔(bu)

3. 生(sheng)態(tai)胡蘿蔔(bu)的藍綠熒光(guang)顯(xian)著大(da)於(yu)超市(shi)購買(mai)的(de)水果胡蘿蔔(bu)和普通胡蘿蔔(bu)，這表明生(sheng)態(tai)胡蘿蔔(bu)生物活(huo)性次生(sheng)代(dai)謝產(chan)物（木(mu)質(zhi)素(su)、槲皮素等）含量(liang)顯(xian)著高(gao)於(yu)超市(shi)購買(mai)的(de)胡蘿蔔(bu)，抗氧(yang)化、清(qing)除自(zi)由基(ji)等(deng)生(sheng)物活(huo)性更強(qiang)

4. 生(sheng)態(tai)胡蘿蔔(bu)中的(de)黃色(se)胡蘿蔔(bu)葉(ye)綠(lv)素(su)熒(ying)光(guang)，說(shuo)明(ming)其(qi)葉(ye)綠(lv)素(su)含(han)量(liang)最高(gao)