采後(hou)生(sheng)物(wu)學研究——易科泰提(ti)供果蔬(shu)呼(hu)吸(xi)測量(liang)系統(tong)已(yi)運行(xing)12年

近(jin)日，北(bei)京(jing)易(yi)科泰生(sheng)態(tai)技術(shu)有(you)限(xian)公司(si)工(gong)程(cheng)師應邀拜(bai)訪(fang)了(le)天津農學院食品(pin)學院平(ping)臺(tai)實驗(yan)室，交(jiao)流(liu)中(zhong)得知實驗室從(cong)易科泰購(gou)買的(de)果蔬(shu)呼(hu)吸(xi)測量(liang)系統(tong)已(yi)連(lian)續正(zheng)常(chang)運(yun)行12年多了(le)，並且使用該設(she)備產(chan)出(chu)了(le)大量(liang)的科技成果（如(ru)香(xiang)梨、鴨梨(li)、黃冠(guan)梨、早(zao)酥(su)梨、哈密瓜、不(bu)同品(pin)種葡萄和(he)蘋果、“日本(ben)甜寶(bao)”甜瓜、甘(gan)薯莖(jing)尖(jian)、西(xi)紅(hong)柿等不(bu)同農產(chan)品(pin)的(de)采後(hou)生(sheng)理(li)研究論(lun)文——參見後(hou)面(mian)發表論(lun)文）。另外(wai)，該團(tuan)隊的(de)同(tong)事也於去年底由(you)易(yi)科泰采(cai)購了(le)同類的設(she)備。

采用(yong)同樣(yang)的(de)技術(shu)，英國(guo)克蘭菲(fei)爾德大(da)學植物(wu)科學實驗(yan)室科研人(ren)員於2024年11月(yue)份在(zai)國際(ji)學術(shu)期刊《Plant Physiology and Biochemistry》(JCR壹(yi)區(qu),IF=6.1)發表(biao)了關於“冷鏈(lian)氣調延長(chang)卷(juan)心(xin)菜(cai)采後壽命Controlled atmosphere as cold chain support for extending postharvest life in cabbage”的論(lun)文。實驗中(zhong)采(cai)用(yong)該果蔬(shu)呼(hu)吸(xi)測定(ding)儀可(ke)以實(shi)時監(jian)測流(liu)速、水蒸(zheng)氣壓力、氧氣和二氧(yang)化碳等，而且不(bu)同樣(yang)品(pin)之間(jian)無交(jiao)叉(cha)汙(wu)染(ran)。

 研究結果表(biao)明(ming)，在儲(chu)存後5天內(nei)穩(wen)定下來(lai)直到實(shi)驗(yan)結(jie)束（上圖(tu)右(you)）。溫度(du)對(dui)呼(hu)吸(xi)有(you)抑制作用，與對(dui)照(zhao)/10℃相比，對照(zhao)/5℃卷(juan)心(xin)菜(cai)頭(tou)呼(hu)吸(xi)平均(jun)降低21.6%。CA處理(li)對呼(hu)吸(xi)的(de)影響更(geng)深(shen)，與對照/10℃菜(cai)頭(tou)相比，CA/10℃和 CA/5℃下平(ping)均(jun)呼(hu)吸(xi)率分(fen)別(bie)降低了46.3%和66.2%。

作者(zhe)的研究結果為供應鏈(lian)中(zhong)卷(juan)心(xin)菜(cai)采後處(chu)理(li)的替(ti)代做法提(ti)供了(le)關(guan)鍵見(jian)解，同時為CA對(dui)采後(hou)生(sheng)理(li)學的影響提(ti)供了(le)進(jin)壹(yi)步的(de)證據。在(zai)CA處(chu)理(li)下將卷(juan)心(xin)菜(cai)儲存在較高溫度(du)下的(de)能(neng)力也可(ke)能有(you)助(zhu)於減少碳排(pai)放，從(cong)而提(ti)高(gao)供應鏈(lian)的(de)可(ke)持續性(xing)，同時(shi)通過(guo)改(gai)進(jin)采後儲存技術(shu)減少損失(shi)。

易科泰生(sheng)態(tai)技術(shu)公司(si)提(ti)供的(de)不(bu)同型(xing)號果蔬(shu)呼(hu)吸(xi)測定(ding)產(chan)品(pin)，源(yuan)於近(jin)20年來對(dui)該系統(tong)技術(shu)的消(xiao)化(hua)吸(xi)收、深(shen)入見解以(yi)及(ji)持續的(de)應用(yong)開發，可(ke)以為(wei)國內客戶提(ti)供植物(wu)、果蔬(shu)、昆(kun)蟲(chong)（及各(ge)種動(dong)物(wu)）等(deng)各(ge)種技術(shu)檢測方(fang)案(an)、技術(shu)咨詢以及(ji)參觀(guan)交(jiao)流(liu)等。更(geng)多國(guo)內外(wai)參考(kao)案(an)例和(he)應用(yong)詳(xiang)情(qing)。

天津農學院食品(pin)學院果蔬(shu)呼(hu)吸(xi)測量(liang)系統(tong)部(bu)分(fen)發(fa)表(biao)論(lun)文成果：

1.曹嘉(jia)玥,李曉慧,李慶秀,等.氣調貯藏對(dui)接(jie)種粉(fen)紅(hong)單(dan)端孢(bao)黴(mei)蘋果的(de)影響研究[J].保鮮(xian)與(yu)加(jia)工(gong),2023,23(11):1-6.

2.姚堯,張愛(ai)琳,錢卉(hui)蘋(ping),等.不(bu)同氣調貯藏條(tiao)件對(dui)早(zao)酥(su)梨采後生(sheng)理(li)品質(zhi)的影響[J].食品(pin)工(gong)業科技, 2018, 39(11):6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.11.050.

3.張引(yin)引,李月(yue)圓,錢(qian)卉(hui)蘋(ping),等.不(bu)同氧(yang)組分(fen)氣調對黃(huang)冠(guan)梨(li)品質(zhi)及酶(mei)活(huo)性(xing)的(de)影響[J].包裝(zhuang)工程(cheng), 2019.DOI:CNKI:SUN:BZGC.0.2019-09-006.

4.肖子(zi)寒(han),邢(xing)世(shi)瑤,李菁竹(zhu),等.1-MCP處(chu)理(li)對常(chang)溫貯(zhu)藏金(jin)紅(hong)蘋(ping)果生(sheng)理(li)及品(pin)質(zhi)的影響[J].保(bao)鮮(xian)與(yu)加(jia)工(gong), 2019, 19(6):7.DOI:CNKI:SUN:BXJG.0.2019-06-009.

5.王寧,鄧(deng)冰(bing),李珍,等(deng).低溫貯(zhu)藏結(jie)合(he)SO2保鮮(xian)劑對(dui)無(wu)核白(bai)葡萄保(bao)鮮(xian)效(xiao)果研究[J].食品(pin)工(gong)業科技, 2016, 37(6):6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.06.058.

6.肖子(zi)寒(han),王(wang)亮,樊(fan)曉嵐(lan),等(deng).臭氧處(chu)理(li)對香(xiang)梨品質(zhi)和生(sheng)理(li)指標的(de)影響[J].包裝(zhuang)工程(cheng), 2018, 39(5):5.DOI:CNKI:SUN:BZGC.0.2018-05-013.

7.趙(zhao)雪(xue)敏(min),崔浩,黃宗(zong)海,等(deng).檸檬烯處理(li)對鮮(xian)切(qie)哈(ha)密瓜貯藏生(sheng)理(li)及品(pin)質(zhi)的影響[J].食品(pin)研究與開發, 2023, 44(13):70-76.

8.佚名(ming).臭氧熏蒸(zheng)在(zai)木(mu)納(na)格葡萄低溫貯(zhu)藏中(zhong)的(de)適(shi)用性(xing)研究[J].包裝(zhuang)工程(cheng), 2017, 38(17):7. DOI:CNKI:SUN:BZGC.0.2017-17-008.

9.王娟(juan),郝(hao)永(yong)菲(fei),張(zhang)鵬飛,等.早(zao)酥(su)梨銷地緩(huan)慢(man)降溫結(jie)合(he)冰溫貯(zhu)藏適(shi)宜條(tiao)件的(de)研究[J].食品(pin)研究與開發, 2014, 35(18):4.DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2014.18.025.

10.令狐(hu)曉盼,邢世(shi)瑤,梁(liang)麗雅.不(bu)同溫度(du)對(dui)"日本(ben)甜寶(bao)"甜瓜貯(zhu)藏品(pin)質(zhi)的影響[J].天(tian)津農學院學報, 2020, 27(4):5. DOI:10.19640/j.cnki.jtau.2020.04.004.

11.Yang Y, Zhu G, Li R, et al. The RNA editing factor SlORRM4 is required for normal fruit ripening in tomato[J].Plant Physiology,2017:pp.01265.2017. 

其它(ta)相關儀器

1. FluorTron多功能(neng)高(gao)光譜成像(xiang)分(fen)析(xi)系統(tong)，可(ke)進行(xing)高光譜成像(xiang)分(fen)析(xi)、UV-MCF紫(zi)外(wai)光激發(fa)植物(wu)熒(ying)光成像(xiang)分(fen)析(xi)、多(duo)激發(fa)光葉(ye)綠(lv)素(su)熒(ying)光高光譜成像(xiang)分(fen)析(xi)，可(ke)實現(xian)高通量活(huo)體(ti)成像(xiang)檢(jian)測黃(huang)酮醇、花青素(su)、葉(ye)綠(lv)素(su)、胡(hu)蘿(luo)蔔(bu)素(su)等(deng)

2. FluorTron葉(ye)綠(lv)素(su)熒(ying)光成像(xiang)分(fen)析(xi)系統(tong)

3. LIBS元素(su)分(fen)析(xi)系統(tong)，可(ke)進行(xing)全元素(su)分(fen)析(xi)測量(liang)、微量元素(su)分(fen)析(xi)測量(liang)、重金(jin)屬(shu)元素(su)分(fen)析(xi)測量(liang)等